Die Fakten über die Belastung durch Polymerdämpfe
Einatmen von Polymerdämpfen
Die durch überhitztes Polymer freigesetzten Dämpfe können Symptome hervorrufen, die als „Polymerdampffieber“ bezeichnet werden - grippeähnliche Symptome, die beim Menschen relativ schnell umgekehrt werden.
In den letzten 40 Jahren wurden nur wenige Berichte über Polymerdämpfe als Folge der starken Überhitzung von antihaftbeschichtetem Kochgeschirr veröffentlicht.
Es ist zu beachten, dass Butter, Fette und Speiseöle bei etwa 204 °C (400 °F) zu rauchen beginnen und Dämpfe erzeugen, die Augen, Nase und Rachen reizen und möglicherweise Atemnot verursachen können.
Teflon™ Antihaftbeschichtungen werden erst dann in Aussehen und Leistung beeinträchtigt, wenn die Temperatur des Kochgeschirrs etwa 260 °C (500 °F) erreicht hat. Die Beschichtung zeigt keine signifikante Zersetzung, es sei denn, die Temperaturen übersteigen etwa 349 °C (660 °F).
Kochgeschirr mit Teflon™ Antihaftbeschichtungen kann bei Temperaturen bis zu ca. 260 °C (500°F) ohne Beschädigung der Beschichtung verwendet werden. Dies liegt weit über den Temperaturen, die zum Kochen, Braten und Backen benötigt werden. Die Siedetemperatur von Wasser beträgt 100 °C (212 °F).
Die normalen Temperaturen beim Braten von Fleisch reichen von etwa 204 °C (400 °F) bis 243 °C (470 °F).
Die höchsten Temperaturen, die beim Backen von Geflügel oder Gemüse verwendet werden, liegen bei etwa 232 °C (450 °F).
Cookies oder Kuchen werden typischerweise bei Temperaturen von 163 °C (325 °F) bis 204 °C (400 °F) gebacken.
Temperaturen von 260 °C (500 °F) bis 288 °C (550 °F) werden typischerweise zum Grillen verwendet. Die Chemours empfiehlt bei diesen Temperaturen die Verwendung von antihaftbeschichtetem Kochgeschirr nicht.